Varza umpluta cu sos de rosii

Mod de preparare: Se curata si se opareste o varza, 10 minute in bors indoit cu apa, in care s-a adaugat sare. Varza sa nu fie prea indesata. Dupa ce s-a scurs si s-a racoriti se rasfira foile. Miezul verde se desprinde de pe cotor, se scoate si se toaca. Se toaca de asemenea si 150-200 g de slanina, care se pune intr-o cratita , pe foc, impreuna cu o ceapa tocata marunt si cu miezul verzei. Se amesteca pana se coloreaza putin. se inmoaie 1-2 felii de paine, se storc, se amesteca cu 1-2 oua crude, tocatura de varza, sare si piper. O parte din acest amestec se pune in mijlocul verzei, restul se imparte intre foi presarand fiecare strat de umplutura cu putin pesmet. Pe masura ce se umplu foile se ridica si se strang spre mijlocul verzei, presarandu-se usor, dandu-se la sfarsit forma initiala a verzei si se leaga intr-un tifon curat.Se fierbe in apa clocotita cu sare. Este gata dupa 20-25 de minute. Se serveste cu sos de rosii picant sau cu smantana.

Lasă un răspuns