Cateva sfaturi in bucatarie

  • Zeama de lamaie (si sarea de lamaie) “taie” laptele fierbinte, dar nu si pe cel rece.
  • Frisca cu gelatina pt ornat este de preferat sa se prepare cu albus, intrucat isi va dubla volumul, evitandu-se astfel granularea. Preparatul care urmeaza sa fie ornat trebuie tinut in prealabil la frigider aproximativ 2 ore.
  • Aluatul va avea o elsasticitate mai mare si se va intinde mai usor in foi subtiri daca, atunci cand este framantat, i se adauga o lingurita de sare si 2 lingurite de otet (la 1 kg de faina).
  • Paine proaspata se poate taia felii subtiri daca este tinuta 2-3 ore la frigider.

Lasă un răspuns